A Puha tepertős pogácsa recept különlegessége a réteges tészta és a gazdag tepertő töltelék, amelyet finom köménymaggal és tengeri sópehellyel teszünk még ízletesebbé.
Fedezd fel ezt a tradicionális ízvilágú, tepertős pogácsa receptet, amely minden alkalomra tökéletes választás! A Puha tepertős pogácsa recept különlegessége a réteges tészta és a gazdag tepertő töltelék, amelyet finom köménymaggal és tengeri sópehellyel teszünk még ízletesebbé. A házi készítésű pogácsa puhaságát a tejföl és a vaj biztosítja, míg a kézzel készített rétegezés garantálja a tökéletes roppanást. Ez a fogás nemcsak ízletes, de látványos is, így bátran kínálhatod vendégeidnek vagy akár egy családi vacsora részeként. Próbáld ki ezt a receptet, és kápráztasd el szeretteidet a hagyományos ízek újragondolásával!
Puha tepertős pogácsa recept hozzávalók
- 500 g liszt
- 150 ml meleg tej
- 25 g élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 1 tojás, szétválasztva
- 60 g tejföl
- 100 g vaj
- 1 evőkanál só
- 250 g darált tepertő
- 1 evőkanál köménymag
- 1 evőkanál tengerisó-pehely
Puha tepertős pogácsa recept elkészítése
A tepertős pogácsa készítése kiváló alkalom arra, hogy megismerkedj a hagyományos magyar sütikészítés örömeivel. Kezdjük azzal, hogy egy kis edényben meglangyosítjuk a tejet, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Ezt követően adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, ami segíti az élesztő működését, és hagyjuk állni egy meleg helyen, amíg az élesztő szépen fel nem fut.
Ezután egy nagy tálba szitáljuk a lisztet. Morzsoljuk bele a vajat, amíg finom, morzsalékos állagú nem lesz. Ezután adjuk hozzá a tojássárgáját, a tejfölt, és egy evőkanál sót, majd öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt. Keverjük össze alaposan a hozzávalókat, majd kezdjünk el gyúrni, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz. A tészta gyúrása során talán kezdetben ragadni fog, de ahogy dolgozzuk, egyre könnyebben kezelhetővé válik.
Miután a tészta kész, helyezzük egy lisztezett felületre, és nyújtsuk ki egyenletes vastagságúra. Ezután egyenletesen szórjuk meg a tésztát a darált tepertővel. A tepertőt az egész tészta felületére elosztva, kezdjük el felcsavarni a tésztát az egyik szélétől a másikig, mint egy tekercset. Miután feltekertük, nyújtsuk ki újra, majd hajtogassuk össze, és hagyjuk pihenni fél órát. Ezt a hajtogatást ismételjük meg még háromszor, hogy a tészta több rétegű és leveles legyen.
Amikor az utolsó nyújtás és hajtogatás is megtörtént, nyújtsuk ki a tésztát körülbelül ujjnyi vastagságúra. Egy pogácsaszaggatóval szaggassuk ki a pogácsákat, és helyezzük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Kenjük le a tetejüket felvert tojással, szórjuk meg ízlés szerint köménymaggal vagy tengerisó-pehellyel, ami extra ízt és ropogósságot ad a sütinek.
Végül helyezzük a sütőbe, és 220 Celsius fokon süssük körülbelül 20 percig, amíg szép aranybarna és ropogós nem lesz. A frissen sült tepertős pogácsa nemcsak ízletes, de illata is ellenállhatatlan. Tálaljuk melegen, hogy igazán élvezhessük a finom, omlós rétegeket.
